だし処船場山本

ランチで利用させて頂きました。出し巻き玉子、だし茶漬け、昆布締めとだしにこだわったお料理が美味しいのお店です。老舗の昆布屋さんが初めてお店のようです。ロケーションが路地裏なのでちょっとワクワク感があります。

だし処という意気込みがかっこいいし、出汁はめちゃくちゃ美味しかったです。 昆布の老舗ならではの味というか出汁へのこだわりを感じます。 場所も心斎橋というか船場のど真ん中なのにランチは安いしボリュームがあるけど、健康的という間違いないものになってました。 店前から店中までこだわっていて、一つの世界観が食事の時間を豊かにしてくれてます。 店内で使われてる素材が全部好きでした。 めちゃくちゃこだわってる感じがしましたが、もう少し説明してくれても良かったかな、と思いました。たぶん私が感じるよりもさらなるこだわりで作ってると思うので。。 トータル最高でした。船場の名店が一つ増えた、という感じでしょうか。

美味しかったです。